Знаете ли вы? У приятного запаха дождя есть название, и наш нос очень к нему чувствителен
Почему дождь приятно пахнет? Этот запах называется петрикор, его создаёт геосмин от почвенных бактерий. Наука о запахе дождя.
В этой статье
Сезон муссонов пришёл, и вы знаете этот запах: мокрая земля, свежесть, будто природа только что приняла душ. У запаха дождя есть научное название, петрикор, и человеческий нос улавливает его удивительно хорошо.
Откуда название «петрикор»?
Термин предложили австралийские учёные Изабель Джой Бир и Ричард Г. Томас в журнале Nature в 1964 году.
Он состоит из двух греческих слов:
- petra = камень
- ichor = эфирная «кровь» богов в греческих мифах
То есть петрикор это примерно «кровь богов из камня». Весьма драматично для мокрой земли.
Главный герой: геосмин
Основное вещество, отвечающее за «земляной» запах, это геосмин. Его производят в основном почвенные бактерии, например Streptomyces, а также некоторые сине-зелёные водоросли (цианобактерии).
В засуху эти вещества накапливаются в почве. Когда идёт дождь, они попадают в воздух, а затем и в нос.
Самое удивительное: человек чувствует геосмин в концентрации около 5 частей на триллион. Представьте одну каплю в огромном бассейне, а нос всё равно её уловит.
Знаете ли вы? Резкий «чистый» запах перед грозой обычно не петрикор, а озон, который образуется от молний. Поэтому иногда грозу можно «почувствовать» ещё до дождя.
Как запах попадает в воздух?
Исследователи MIT Каллен Буи и Ёнсу Чжун снимали капли дождя скоростными камерами примерно в 600 экспериментах на 28 поверхностях, включая 16 образцов почвы. Работа вышла в Nature Communications в 2015 году.
Что они выяснили:
- Когда капля падает на пористую поверхность, например почву, захваченный воздух поднимается мелкими пузырьками.
- Пузырьки лопаются и выбрасывают в воздух аэрозоли (мельчайшие капли), которые могут переносить пахучие вещества почвы.
- Слабый и умеренный дождь даёт больше аэрозолей, чем ливень.
Поэтому запах сильнее всего, когда только начинается морось, а не во время ливня.
Почему он нам нравится?
Многие связывают этот земляной запах со свежестью и водой. Некоторые учёные предполагают, что чувствительность к геосмину могла помогать древним людям находить воду. Пока это лишь теория, но логично, правда?
Какой запах дождя вам нравится больше: дождь на земле или на горячем асфальте?
